AOC Graves Rouges & Blanc
Le vin ressuscité, magnifié
C'est donc ici, en terres de Graves, que Dominique Haverlan a reconstruit un domaine entier et replanté des vignes de ses mains sur plus de 25 hectares. L'histoire est belle même si le chantier fut pharaonique. En été, les sols maigres et secs du terroir graveleux forcent la vigne à donner le meilleur d'elle-même. Le résultat, millésime après millésime, est magnifique.
Vieux château Gaubert Graves blanc
Assemblage : Sémillon 50%, Sauvignon 50%
Élevage : En futs de chêne (renouvelés tous les 3 ans) élevé sur lies pendant 6 mois.
Vieux château Gaubert AOC Graves rouge
Assemblage : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Élevage : 12 mois en barriques
Benjamin de Vieux château Gaubert Graves blanc
Assemblage : Sémillon 50%, Sauvignon 50%
Élevage : En futs de chêne (renouvelés tous les 3 ans) élevé sur lies pendant 6 mois.
Benjamin de Vieux château Gaubert Graves rouge
Assemblage : Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 60%
Élevage : 12 mois en barriques (20%)
Villa Gaubert Bordeaux rosé
Assemblage : 100% Cabernet-Sauvignon
Élevage : En cuves inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles
Vieux château Gaubert réserve Pessac-Léognan
Assemblage : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Élevage : 12 mois en barriques (30% bois neuf)
