Bilan des vendanges 2019

par Romain HAVERLAN
dans Actualites
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Bilan des vendanges 2019: une année haute en couleur.

Les vendanges 2019 se sont passées dans de très bonnes conditions.

 

Nous avons commencé la première semaine de septembre par le sauvignon suivi par le sémillon. Les blancs ont très bien résisté à la sécheresse et se sont révélés très aromatiques. Certains d’entre vous, présents à l’AG, ont pu déguster un moût de sauvignon blanc en avant-première.

 

Concernant les rouges, les vendanges ont débuté mi-septembre. La sécheresse a permis d'obtenir des petits grains concentrés, gage de qualité, tout en éloignant les maladies. Les pluies arrivées le 22 septembre ont permis d’assurer des rendements convenables en accélérant la maturation des raisins. Ainsi, nous nous sommes empressés de rentrer la vendange dans nos chais.

 

Les fermentations se sont bien déroulées avec des vins aux degrés plus élevés que d’habitude. Aujourd’hui, les fermentations malolactiques sont terminées, le vin se repose avant d’être mis en barriques après les fêtes de fin d’année.