Bilan des vendanges 2020

par Romain HAVERLAN
dans Actualites
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Bilan des vendanges 2020: des vendanges sportives

 

 

Les vendanges 2020 se sont terminées il y à quelques semaines, les équipes soufflent après cette campagne qui s’est terminées comme elle a débuté : sur les chapeaux de roues.

 

Elles ont commencé sous un soleil de plomb le 26 Aout dernier, une année particulièrement précoce à la suite des températures élevées de cet été. Nos Sauvignons puis nos Sémillons ont été ramassés successivement. Notre parcelle de Cabernet-Sauvignon servant pour le rosé a été vendangée début Septembre pour laisser place à nos rouges. Le temps clément nous a permis de ramasser nos merlots en toute sérénité. Comme souvent à bordeaux, le mauvais temps nous a rattrapé fin Septembre, nous avons donc dû accélérer pour rentrer les derniers Cabernet-Sauvignon.

 

Nous sommes très satisfaits de la qualité des nos vins, les Sauvignons sont aromatiques, ont gardés une bonne acidité, les Sémillons ont de beaux équilibres et un beau volume.

 

Concernant les rouges, cela faisait longtemps que nous n’avions pas ramassés des merlots de cette qualité, tout y est, concentration, couleur et aromatiques. Enfin nos cabernet-sauvignon, ont une belle trame tannique, un bel équilibre acide et se marieront à merveille avec nos Merlots.

 

Les fermentations alcooliques ont laissées place aux fermentations malolactiques qui se sont terminées il y à quelques semaines.